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中秋美食之皖南土雞中秋佳節(jié)降至,又是一個闔家團(tuán)圓的日子,按照皖南百姓的飲食習(xí)俗,家家戶戶的餐桌都少不了一道板栗燒雞,雞肉Q彈有嚼勁,板栗軟糯香甜,混著雞肉的鮮味,味蕾得到充分的滋潤。 隨著市場消費的升級,客戶對雞肉產(chǎn)品原汁原味的訴求提升,2023年順安股份開始養(yǎng)殖皖南土雞,目前整體訂單供不應(yīng)求,受到各大餐飲集團(tuán)的歡迎。皖南土雞,又稱皖南三黃雞,,是安徽省優(yōu)良地方雞種,主要在長江以南的皖南丘陵地帶飼養(yǎng)。該品種體型中等大小,體軀緊湊,肉細(xì)味美,骨頭硬,鈣沉積好,富含人體必需氨基酸和必需脂肪酸,是上乘營養(yǎng)滋補佳品。 皖南土雞十分“挑食”,選用散養(yǎng)模式,滿山亂跑尋食草和蟲子,因此雞肉得到充分生長和發(fā)育,肌間脂肪豐富,所以“雞味"就非常的濃郁,營養(yǎng)也更加豐富。蒸炒燉煮,隨便一種烹飪方式,都是一道不可多得的美味。 這個中秋你吃雞了嗎? |
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